Bolinho de Estudante

Ingredientes:

Massa:

1 coco seco cortado em lascas

500 ml água fervente

250 g de tapioca

1 e 1/2 xícaras de açúcar

1 pitada de sal

Para empanar:

• Canela em Pó

Modo de Preparo:

1. Em uma vasilha misture a tapioca, açúcar, sal e reserve
2. Deixe ferver a água, bata no liquidificador juntamente com o coco cortado em lascas a adicione aos demais ingredientes reservados anteriormente
3. Descansar por cerca de 30 minutos
4. Modele os bolinhos, frite em óleo quente escorra o excesso do óleo e por fim passe na mistura de açúcar com canela
5. Sirva quente ou frio