sexta-feira, 24 de dezembro de 2010

Receita de Panetone de Frios

 

Ingredientes:


  • ½ xícara (chá) de leite

  • 1 xícara (chá) de óleo de milho

  • 4 ovos inteiros

  • 1 tablete de caldo de legumes

  • 2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo

  • 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó

  • 50g de presunto picado

  • 50g de calabresa picado bem frito e sem excesso de gordura

  • 50g de bacon picado bem frito e sem excesso de gordura

  • 100g de queijo prato picado

  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas

  • 200g de parmesão para polvilhar


  • Modo de Preparo :

    Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes. Coloque a misture batida em uma vasilha e acrescente a farinha de trigo, mexa até que fique uma mistura homogênea. Acrescente os demais ingredientes e continue mexendo até ficar uma massa homogênea. Utilize uma forma própria para panetone untada e enfarinhada. Preencha metade da forma com a massa. Leve para assar em forno preaquecido a 180º por 25 minutos.

    segunda-feira, 20 de dezembro de 2010

    Bolinho de Estudante



    Ingredientes:

  • Massa:

  • 1 coco seco cortado em lascas

  • 500 ml água fervente

  • 250 g de tapioca

  • 1 e 1/2 xícaras de açúcar

  • 1 pitada de sal


  • Para empanar:
    • Canela em Pó
    Modo de Preparo:

    1. Em uma vasilha misture a tapioca, açúcar, sal e reserve
    2. Deixe ferver a água, bata no liquidificador juntamente com o coco cortado em lascas a adicione aos demais ingredientes reservados anteriormente
    3. Descansar por cerca de 30 minutos
    4. Modele os bolinhos, frite em óleo quente escorra o excesso do óleo e por fim passe na mistura de açúcar com canela
    5. Sirva quente ou frio

    quinta-feira, 16 de dezembro de 2010

    Carurú


    Ingredientes:
    •  100 quiabos
    • 1 xícara de castanha de caju
    • 100 g de amendoim torrado e moído sem casca
    • 2 xícaras de camarões defumados, descascados e moídos
    • 2 cebolas grandes
    • 2 xícaras de azeite de dendê
    • 3 limões
    • 2 colheres de sopa de sal
    • 4 xícaras de água quente
    • pimenta
    • gengibre
    • alho 
    Modo de Preparo:

    Modo de preparo: Lava-se os quiabos, enxugando bem para não formar baba quando parti-los. Segundo a tradição, os quiabos devem ser cortados em cruz, no sentido longitudinal, e depois em rodelinhas bem finas; mas hoje já se corta nas facas do processador. Coloque os camarões secos e moídos, cebola ralada, alho, sal, castanha e amendoim para rechear no azeite de dendê. Ponha os quiabos partidos, as xícaras de água e as colheres de sopa de limão para cortar a baba. Adicione ainda alguns camarões secos inteiros e grandes. Cozinhe tudo até ficar pastoso. Quando os caroços dos quiabos estiverem bem rosados, retire do fogo.

    Na festa de São Cosme e São Damião, quando o caruru é de promessa, costuma-se colocar sete quiabos inteiros. O convidado que tiver no seu prato, ao acaso, um desses quiabos, fica na obrigação de oferecer ao santo outro caruru.