Receita de Panetone de Frios

 

Ingredientes:

½ xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de óleo de milho

4 ovos inteiros

1 tablete de caldo de legumes

2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo

1 colher (sopa) cheia de fermento em pó

50g de presunto picado

50g de calabresa picado bem frito e sem excesso de gordura

50g de bacon picado bem frito e sem excesso de gordura

100g de queijo prato picado

½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas

200g de parmesão para polvilhar

Modo de Preparo :

Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes. Coloque a misture batida em uma vasilha e acrescente a farinha de trigo, mexa até que fique uma mistura homogênea. Acrescente os demais ingredientes e continue mexendo até ficar uma massa homogênea. Utilize uma forma própria para panetone untada e enfarinhada. Preencha metade da forma com a massa. Leve para assar em forno preaquecido a 180º por 25 minutos.

Bolinho de Estudante

Ingredientes:

Massa:

1 coco seco cortado em lascas

500 ml água fervente

250 g de tapioca

1 e 1/2 xícaras de açúcar

1 pitada de sal

Para empanar:

• Canela em Pó

Modo de Preparo:

1. Em uma vasilha misture a tapioca, açúcar, sal e reserve
2. Deixe ferver a água, bata no liquidificador juntamente com o coco cortado em lascas a adicione aos demais ingredientes reservados anteriormente
3. Descansar por cerca de 30 minutos
4. Modele os bolinhos, frite em óleo quente escorra o excesso do óleo e por fim passe na mistura de açúcar com canela
5. Sirva quente ou frio

Carurú

Ingredientes:

•  100 quiabos

• 1 xícara de castanha de caju

• 100 g de amendoim torrado e moído sem casca

• 2 xícaras de camarões defumados, descascados e moídos

• 2 cebolas grandes

• 2 xícaras de azeite de dendê

• 3 limões

• 2 colheres de sopa de sal

• 4 xícaras de água quente

• pimenta

• gengibre

• alho 

Modo de Preparo:

Modo de preparo: Lava-se os quiabos, enxugando bem para não formar baba quando parti-los. Segundo a tradição, os quiabos devem ser cortados em cruz, no sentido longitudinal, e depois em rodelinhas bem finas; mas hoje já se corta nas facas do processador. Coloque os camarões secos e moídos, cebola ralada, alho, sal, castanha e amendoim para rechear no azeite de dendê. Ponha os quiabos partidos, as xícaras de água e as colheres de sopa de limão para cortar a baba. Adicione ainda alguns camarões secos inteiros e grandes. Cozinhe tudo até ficar pastoso. Quando os caroços dos quiabos estiverem bem rosados, retire do fogo.

Na festa de São Cosme e São Damião, quando o caruru é de promessa, costuma-se colocar sete quiabos inteiros. O convidado que tiver no seu prato, ao acaso, um desses quiabos, fica na obrigação de oferecer ao santo outro caruru.